烘干系統是整個掛面生產線的主要構造，干燥效果直接決定了掛面的保質期和品質。干燥系統達不到掛面生產線的溫度，溫度達不到直接影響著烘干效果，介紹下烘干系統達不到溫度的原因：

1、烘房局部區域溫度低于規定要求。主要原因是該地區空氣循環不良，導致熱風下降困難或供熱管道不足。

2、蒸汽加熱系統出現堵水現象，可以及時排出蒸汽，保證加熱裝置正常加熱。干燥室溫度、濕度低于規定目標時，不要打開風扇。滿足要求后，將風扇門調整到適當的位置，防止熱能因風扇打開過大而排出，影響升溫(變頻風扇可以通過變頻調速控制風扇風量來解決)。

掛面生產線。

3、烘箱施工應滿足保溫、密閉的要求，避免冬季熱能過度流失，室溫難以上升。伴隨著國經濟體制改革和市場經濟的不斷深入，人們的生活節奏加快，生活水平不斷提高，飲食結構的調整，面條作為大眾化食品，已經成為人們日常必需的食品，隨著人們的飲食結構逐漸向綠色環境保護類(蔬菜面條)黑色營養類(豆類面條)等類型的方向發展，其食用量的增加，面條具有巨大的銷售市場

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